炖大鹅怎么去腥味窍门
鹅肉煸香后，一定要倒入热水进行炖制，而不能添加凉水，这也是去腥很重要的一步。
前15分钟一定要开盖炖煮，借助于料酒的挥发性，带走残留的腥气，最到最大程度的去腥。
大火炖煮15分钟之后，调成中火，才能进行调味，如果。
炖大鹅有哪些去腥味的窍门?
用酸萝卜炖大鹅可以去腥味，做法如下：准备材料：老鹅1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克 一、新鲜的老鹅，剁小块。
二、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
三。
炖大鹅怎么去腥味
炖大鹅怎么去腥味生姜和黄酒可以去腥。
准备材料：鹅1只、生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。
1、鹅肉洗净剁成大块备用。
2、鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫，然后捞。
炖鹅肉怎么去腥
用料酒，再加一点糖就可以的。
料酒是去除腥味的，糖就可以起到鲜甜的作用了。
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