羊肉怎样炖又嫩又烂又好吃
炖羊肉的做法怎样又烂又软，方法如下：技巧一：一定要先浸泡后焯水，羊血水是腥膻味来源之一，烹饪菜肴前，羊肉不能立马就焯水，要先浸泡在冷水中，将羊肉血水尽量排出，时间需要1~3小时，清洗时还需要不断搓捏，才能下锅。
怎样煮羊肉又烂又好吃
煮羊肉又烂又好吃的方法如下：准备食材：羊肉、葱、姜、当归、川芎、小黄姜片、盐、胡椒粉、香菜、醋、料酒。
具体做法步骤如下：第一步：将羊肉切成小块，放入淡盐水内，浸泡15分钟。
盐水可以将羊肉内的血水全部浸泡出来，。
怎么煮羊肉好吃又烂
第3个炖羊肉的诀窍就是，精盐一定要最后放。
很多朋友将羊肉下锅后，直接就加盐调味了，其实这种做法是错误的，如果直接加盐，那么炖好的羊肉，只会外边有咸味，里面是没有咸味的，只有将羊肉炖制足够软烂，然后再放盐慢炖。
怎么炖羊肉好吃又烂不膻气
1、羊肉洗净，剁块。
2、准备好所有配菜：洋葱和西红柿洗净切大块；胡萝卜和土豆去皮，切块；蒜整颗，去皮；姜切大片；少量桂皮，待用。
3、羊肉冷水入锅，焯水后用清水洗去浮沫油污，沥干待用。
4、锅内下少量的油，加热。
怎么炖羊肉好吃又烂不膻气 炖羊肉好吃又烂不膻气的技巧
1、要想炖的羊肉没有膻味而且很烂，可以将羊肉先放入冷水，再加入料酒进行焯水，焯水后再炖出来的羊肉是没有膻味的，而如果要想炖出来的羊肉烂而不柴，就需要在水开后用小火慢炖。
2、在炖羊肉之前，要先将羊肉放入水中。