牛头肉怎么做好吃法大全
炖牛头肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的。
牛头肉的做法
〖主料〗牛头1个,盐适量,酱油20克,胡椒粉5克,白糖10克,味精,香油,鸡汤,水淀粉,油各适量。
特色：肉质软烂，香浓味厚。
〖做法〗将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂糖色。
2）将锅置旺火上，放油烧热，将牛头。
吃牛头肉对身体好吗?
牛头肉的作用主要有：1、因为牛头肉所含有的多种营养物质，所以它具有健脾和胃，益气血，强筋骨，消除水肿等功效 2、可以起到抗癌、镇痛作用，提高人体免疫。
3、牛头加红枣炖，它可以帮助肌肉生长，促进伤口愈合，适合生长发。
牛头肉怎么做好吃
做法：1、把牛头肉切大小一样的块（已经焯水了），姜切片，辣皮子洗洗，大葱洗净切段，其它香料都可以。
2、热锅凉油，油烧到8成，下牛头肉翻炒出香味以后，加红烧酱油和生抽一起翻炒出酱香味，注意如果想颜色更红润，。
牛头肉怎么做好吃 这种做法最实用
（3）把牛头肉加葱(整根)、姜(拍破)、酒和水煮烂，用原汤浸泡，凉透后捞出晾干。
4、食用时，把牛头肉切成薄片，葱切成马耳形，先用盐、味精把牛头肉拌匀，等盐化后，加入葱、花椒粉、辣椒油即可。