菠菜里含有草酸吗
菠菜里含有草酸。
草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。
研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高，由于。
菠菜中含有大量草酸,该怎么去除呢?
想要去除菠菜中的草酸，实际上也是非常简单的，只要在烹饪菠菜之前放到水中焯水就可以了，菠菜焯水以后，一般可以去除菠菜当中80%左右的草酸含量。
而菠菜当中剩余的一些草酸基本上也是被焯水时破坏了，吃到人体当中，并不会对我们。
如何去除菠菜中的草酸?
有研究证明，热水焯煮能去除菠菜中50%至80%的草酸，所以食用含草酸食物前焯煮可有效减少草酸的摄入。
焯煮时放的水多一些，煮的时间长一些，焯出来的草酸也多一些。
如果焯后还有一次加热，那么焯煮时间只需1分钟。
草酸虽易。
菠菜中草酸如何去除
不过，只要把菠菜放入开水中煮3分钟，约有80%的草酸溶解在水里，这时捞出菠菜，再做菜吃，既可以除去涩味，又能大大减少草酸的坏作用，菠菜的营养成分损失也不太大。
菠菜中所含的草酸比较多，超过0.1/100，当遇到钙时，。
菠菜里的草酸有什么危害?
对消化能力正常、身体健康的人来说，草酸在肠道中的吸收率并不高，而少量的草酸被吸收后一般无多大影响，甚至人体自身也会在代谢中产生少量草酸。
所以，在钙摄入量充足的情况下，即便菠菜不焯水直接煮汤也没关系。
只要多饮水。