松鼠鱼的做法
松鼠鱼的做法大全 1、泰汁松鼠鱼，准备一条桂花鱼，适量泰汁，蛋黄，生粉，把桂花鱼尾部以及头部剁掉，把肉取出来，然后再把鱼身两侧的肉带皮切成粒形，鱼肉粒需要先拍粉，然后再裹上蛋黄液，放到油锅里面炸到金黄色。
松鼠鱼的制作原料是什么?
做法：1，鲈鱼洗净，去鱼牙、鱼线和鱼鳍，把鱼头先切下来。
2，顺着鱼骨剔下两片鱼肉，去掉胸部鱼刺，鱼尾要连着。
3，先斜刀再直刀切至鱼皮，剞麦穗花刀。
4，取盆一个，放入头鱼和鱼肉，加盐、糖、料酒、葱姜丝腌制20分。
松鼠鱼正宗做法
再取出一个大的铁盘子,加入适量的生粉,然后将腌制好的松鼠鱼取出放置在铁盘中,将生粉匀的涂抹在松鼠鱼的表面,一定要涂抹的足够仔细,每一片肉的缝隙隙都要能够涂抹到,这样子炸出来的松鼠鱼才好看将两片裹上生粉的草鱼肉,沿着鱼尾的。
松鼠桂鱼怎么做?
步骤step 2 把鱼头从鱼鳍下边那里切下来，因为鱼鳍在摆盘的时候还要用，起到一个装饰的作用。
步骤step 3 把鱼的腥线拉出来，这样可以去除鱼腥味。
步骤step 4 接下来开始制作松鼠鱼最关键的几步，首先是片鱼肉去鱼骨，好多。
松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一,做法步骤是什么呢?
首先，我们需要先买好一条桂鱼，如果不会处理桂鱼的，则可以叫店老板，帮我们将桂鱼先处理好。
并且告知老板，我们是需要做松鼠桂鱼的，所以他会帮我们在桂鱼的表皮打好花刀。
桂鱼处理好花刀之后，我们将它带回家，将鱼身上。