芹菜炒完发苦怎么回事
芹菜吃起来发苦是怎么回事?1、芹菜本身就含有少量苦味，而且芹菜味的苦味含量会多一点。
2、芹菜发苦还有另外一个原因，可能是由于炒菜过程中油温过高，芹菜烧糊的话也会产生一定苦味。
芹菜发苦还能吃吗?芹菜本身就有特殊的气味。
芹菜为什么会苦
芹菜分为水芹、旱芹、西芹，芹菜发苦有可能是因为品种不同，旱芹就是一种带有苦味的芹菜，而且普通芹菜的叶子本身就稍微带有一点苦味，所以如果食用的芹菜发苦，有可能是芹菜叶子没有摘除干净，带着叶子一起食用影响了芹菜的口。
芹菜炒出来为啥带苦味?
我们很多人炒芹菜时总是忘记了“这一步”，而导致芹菜做出来又苦又老，让人摸不着头脑，其实问题就在于你们炒芹菜时漏了焯水这一步，焯水是很重的，既能帮助芹菜去除苦味，又能防止芹菜炒老，同时焯水可以去除芹菜的农药。
芹菜为什么会苦
芹菜为什么是苦的 芹菜为什么会发苦 芹菜本身是不苦的，发苦的可能是芹菜的其中一个品种。
市面上的芹菜主要分为水芹、旱芹、西芹，发苦的芹菜种类是旱芹。
还有一种可能是因为芹菜的叶子都或多或少的带有苦味，有可能是芹菜。
炒芹菜发苦为什么?
如果你吃的芹菜发苦，有可能是芹菜叶子没有摘除干净，带着叶子一起食用影响了芹菜的口感。
芹菜分为水芹、旱芹、西芹，芹菜发苦有可能是品种不同，旱芹就是带有苦味的芹菜，而且芹菜的叶子是带有苦味的，所以会苦。