四川正宗泡椒凤爪做法
第7步、将鸡爪放入备好的调料，腌制好的泡椒凤爪。
谁知道四川泡椒凤爪怎么做啊
1、把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的根部，并切开两瓣，锅里放水烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥，水开后再煮7分钟起锅（不要煮过时了，久了就不爽口）；2、起锅后放在冷开水里冲洗，然后沥干水待用，用冷。
新手在家该如何做一份四川正宗好吃的泡椒凤爪?
1，鸡爪剪掉硬甲，冲洗干净。
2，煮锅放水，放入一勺料酒和几片生姜，大火烧开后倒入鸡爪，焯水10分钟。
期间用勺子撇去表面的浮沫，这是鸡爪里面的血水和脏污。
3，捞出鸡爪，立刻放在流动的水下反复冲洗，直到变凉。
这样会。
四川正宗泡椒凤爪的做法是什么?
主料：鸡爪500g 辅料：盐适量、葱6g、姜6g、花椒6g、料酒4g、白醋4g、泡椒适量、白糖3g。
1、将鸡爪去掉指甲。
2、用刀切2截，再把鸡爪部分从中间切开，这样比较好入味。
3、全部处理好后用清水清洗一下。
4、凉水下锅，。
请教四川正宗泡椒凤爪制作方法
泡椒凤爪的做法：步骤一：备料 将解冻后的凤爪对半切开（见下图），稍斜一点比较容易下刀，用冷水盖过切开的凤爪，加入20ml老酒、10ml白米醋、少许盐巴搅拌浸泡30min。
（去腥去血沫）泡椒水烧开（消毒），即开即关火（防止。