特一粉是什么
特一粉是面粉中的一种。
特一粉全称特制一等小麦粉，旧称特制粉、富强粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，所含膳食纤维非常少，属于精细面食。
1949年以前，中国面粉分1、2、3、4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销。
特一粉是什么面粉?
特一粉就是等级最高的面粉，称为特质一等粉或精面，也就是富强粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉价格偏高，但口味好，营养丰富，在超市通常以独立包装的“饺子面”形式出售，在上世纪八十年代，算是比较奢侈。
特一粉是什么面粉?
特一粉是中筋粉。
特一粉是国标中最常见的面粉，高筋面粉一般是加了强筋小麦，蛋白质含量在百分之11、5以上就可叫做高筋面粉。
高筋面粉指蛋白质含量平均为百分之13、5左右的面粉，通常蛋白质含量在百分之11、5以上就可。
什么是特一粉
1、 特一粉就是富强粉。
2、 富强粉。
是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。
3、 1949年以前。
中国面粉分1、2、3、4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。
20世纪50年代初，逐步取消。