蒸馒头用大火还是小火

　　用中小火蒸馒头。
　　准备原料：生馒头、屉布1块。
　　1、其他准备好做好的馒头。
　　2、准备一个锅，锅里放水下篦子，上面放屉布。
　　3、在屉布上面把馒头摆上，有要空隙，免得粘在在一起。
　　4、大火烧开，中小火15分钟。
　　5、完成了。

蒸馒头用大火还是小火?

　　大火。
　　蒸馒头的时候是需要使用大火的。
　　清水放入到蒸锅里面之后，需要大火烧开沸腾，再将馒头放入到锅里面。
　　大火继续蒸10分钟左右再将火转成中火，继续蒸10分钟左右的时间。
　　蒸好的馒头不要急于打开盖子，需要等到温度下降一些之。

　　开始大火，水开冒气后用中小火。
　　不要以为蒸馒头没有什么讲究，其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。
　　在保持大火的情况下，锅盖的温度与水蒸汽的温度比较接近，水蒸汽基本没有机会变成冷凝水，变成水珠滴下来的可能性自然就。

　　蒸馒头先大火后小火。
　　因为如果一直开大火，馒头虽然蒸得很蓬松，但是却流失了水分，吃着比较干。
　　若是一直开小火蒸，馒头又会由于蒸汽不足塌陷下去，口感也不松软。
　　因此正确的做法就是先大火15分钟，使馒头基本定型，再转中。