农村山上的野生蕨菜到底能不能吃?
首先，作为一个地地道道的农民，我可以肯定的说，农村山上的野生蕨菜绝对可以吃，只要做法得当，味道特别的好。
我家在农村，小时候每年春天树叶刚发出嫩芽的时候山上的野生蕨菜也就到了最佳的采摘时期。
由于野生蕨菜一般生长在。
农村山上的野生蕨菜到底能不能吃?
蕨菜，是一种生长在山上的一种蕨类植物的苗，在我国少数地方，会用它的根来制作蕨粑，苗拿来炒菜吃。
对于说蕨菜吃了会致癌的说法，是最近网上都在讨论的事儿。
据专家研究，蕨菜中含有一种物质——原蕨苷。
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野生蕨菜一般长在什么地方
1、河北：承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜，承德地区面积有3.3万公顷以上，分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。
2、辽宁：蕨菜在辽宁省山区都有分布，尤其以东部山区分布广、数量多，出口日本和其他家国，国内市场也很畅销。
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农村山上的野生蕨菜到底能不能吃?
其实专家也告诉我们，少量吃蕨菜对身体无害，我个人认为，蕨菜本来就属于时令野菜，我们平日吃的量也少，不能因为它含有原蕨苷就否认这道美味，其实我刚才说了除了原蕨苷它还富含维生素、蛋白质、脂肪、粗纤维和矿物质等多。
请问山上野生的蕨菜可以吃吗?采摘以后怎么处理呢?
怎么处理，处理以后怎么做好吃呢野生的蕨菜可以吃的。
不需要特殊处理，清洗干净就可以新鲜食用。
新鲜的蕨菜有土腥味，不介意的可以直接吃，土腥味可以通过在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。
也可以制作成晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即。