寿司米是什么米呢?
寿司米是日本的粳米。
寿司米是一种特别的米，它吃起来有嚼劲，有弹性，而且还有一定的黏性，这种米让寿司变得美味，而且米中还含有很多的蛋白质，对人体也是有好处的。
寿司的制作所用的米还可以是日本的粳米，它色泽干净发。
寿司用什么米?
做寿司一般用：大米：糯米=4:1（这个可依个人喜好来调整），煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例：1、米和水的比例：米与水的比例为1：1，大米与糯米4：1，米饭需。
寿司里面的米是糯米还是大米?
食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。
当然是糯米了 糯米要比大米软 用糯米好 糯米 糯米加点大米,加点寿司专用的醋 糯米加大米,不。
做寿司用的米是什么米
做寿司用的米是寿司米、日本粳米。
其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出来的米饭不仅弹性好、有嚼头，而且具有较大的黏性。
除此之外，日本珍珠米也可以。
这种米肥小而稍带些甜味，口感非常不错。
如果在家自制寿司，还可以。