什么是“可可液块”与“可可脂”?
巧克力是用可可液做的吗？可可液块是以可可豆为原料，经过清理、筛选、焙炒、脱壳、经碱化（或不碱化）、通过精细研磨磨成的酱体称为可可液块。
可可液块在温热状态具有流体的特性，冷却后凝固成块，故称为液块。
其中可可脂含量一般在 50%～55%。
可可液块是什么
可可液块，就是可可豆经过清洗，烘焙，研磨，混合，洗炼以后出来的柔滑糊稠状。
可可研磨以后变成柔滑的糊状可可液块，凝固了以后就叫可可块。
可可块经过压榨，可分为可可脂和可可渣，可可脂可以用来可以用来做巧克力也可以用来。
可可液块是什么东西?
可可液块是以可可豆为原料，把可可豆清理、筛选、焙炒、脱壳、碱化（或不碱化）、通过精细研磨磨成的酱体，可可液块在温热状态时是流动的粘稠状液体，冷却后凝固成块。
可可液块是深褐色的，具有浓郁的芳香气味，口感苦涩。
可可粉,可可液块,可可脂有何区别?巧克力中有这三样东西吗?
1、意思不同 可可液块是一种生产巧克力的主要原料。
可可脂是一种从可可豆里抽取的天然食用油。
2、形态不同 可可液块温热状态时是粘稠液体，凝固后是饼状。
可可脂常温状态是固体状，温度比较高时是油脂液体。
3、凝固时的。
可可液块是什么东西
你好朋友，是有浓郁的芳香气味，口感苦涩。
它是以可可豆为原料，把可可豆清理、筛选、焙炒、脱壳、碱化、通过精细研磨磨成的酱体，可可液块在温热状态时是流动的粘稠状液体，冷却后凝固成块，称为可可液块，祝你开心快乐。