做凉皮用什么面粉
用的是高筋面粉。
具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 500克、清水 适量、食盐 5克。
1、取一个面盆将高筋面粉，食盐和清水混合。
2、揉成面团后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛30分钟。
3、。
如果要做凉皮,要用什么面粉,是普通的,低筋的,还是高筋的?
做凉皮需要用的面粉是普通面粉或者高筋面粉。
制作方法：1、500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右 2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠。
做凉皮用什么面粉
做凉皮最好的面粉就是中筋面粉。
用高筋面粉的话，做出来的凉皮太硬，低筋面粉做出来的凉皮容易断裂，不筋道。
凉皮的简介 凉皮是一种源自于陕西关中地区的天然绿色无公害的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。
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做凉皮的面粉是什么面粉 做凉皮的面粉是哪种面粉
1、做凉皮的面粉是高筋面粉；2、要做凉皮，用高筋面粉比较好。
因为在同样的温度、同样的面浆浓度和同样的制作方式的情况下，高筋面粉做出的凉皮要比普通面粉筋道一些，而且比普通面粉做的凉皮更白净。
普通面粉做出的凉皮表面。