冬笋怎样炒更好吃?
2、冬笋从中间分开，扒去外皮。
看着挺大个冬笋，扒完没有多少。
正好炒一盘的量。
3、把所有食材清洗干净，准备了1勺蚝油，1点糖，盐和五香粉。
4、冬笋切片。
5、清水烧开加入姜片。
冬笋怎么炒才好吃
1、炒之前要焯水去掉涩味，去掉草酸，口感更好，也更健康。
2、炒冬笋一般不建议放葱、姜、蒜等辛辣作料，以防掩盖竹笋本身的清香味。
3、切笋时，建议靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更。
冬笋怎样炒好吃
冬笋用刀后尖从下往上划一刀，把笋皮划开 把皮通通剥掉 切去较硬的老根 把四周的笋皮也切掉 烧一锅热水，放入笋片 加一勺盐 汆烫7-8分钟，去掉冬笋的涩味和草酸 锅内放3勺油烧热，小火放入姜片爆香 再倒入。
炒竹笋怎么炒好吃
1、准备食材。
2、大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片。
3、锅里放水烧开，放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟。
4、将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。
5、锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香。
6、倒入竹笋翻炒1分钟左右。
冬笋怎么做好吃
1、冬笋烧肉：将冬笋处理干净后切片待用，将准备好的肉切片用老抽、白糖、食盐、淀粉腌制半小时后待用;大蒜清洗干净后切碎蒜末待用;油锅烧热后将腌制好的肉类加入煸炒出油后装盘待用;将冬笋加入油锅中翻炒变软后将炒。