鲁菜特点
鲁菜的特点是：咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪。
鲁菜是中国传统八大菜系之一，起源于山东省淄博市。
是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。
其经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、油爆双。
鲁菜的特点是啥?
一、咸鲜为主 鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。
大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的。
鲁菜的特征
鲁菜大致有如下特点:一是取材广，选料精，刀工考究，工于火候，是一种技术全面的菜系流派。
二是烹饪技法丰富全面，以爆、熘、炒、烧、炸、煎、扒见长。
鲁菜以葱为基本的调味料，做鲁菜的话要必备上好的大葱。
鲁菜以咸鲜。
鲁菜的特点?
鲁菜的特点是：咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪。
鲁菜的特点 鲁菜特点及代表菜鲁菜是中国传统八大菜系之一，起源于山东省淄博市。
是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。
其经典菜品。
鲁菜的特点有哪些?
鲁菜的特点以清香、脆嫩、味厚而纯正着称。
特别擅长做汤，有明显的浑浊，可以称之为绝技。
胶东风味又叫浮山风味，包括烟台、青岛等胶东沿海地区的菜肴。
鲁菜的特点是擅长海鲜。
他们擅长制作海鲜和美味佳肴。
这些菜海鲜多，调料。