啤酒鸭做法，啤酒鸭做法正宗

啤酒鸭的正确做法是怎样的?

　　啤酒鸭最好吃的做法如下：1、将鸭肉清理干净，控干水分后剁成均匀大小的小块，装盘备用，青红椒去蒂去籽之后切成小块，装盘备用。
　　生姜和大蒜分别切片，装盘备用。
　　2、起锅不加油烧热，把剁好的鸭肉倒入锅中，中火煸炒。

　　主料：鸭子1只、啤酒3听、大葱40克、生姜10克、大蒜8克、八角1个、干辣椒3个、桂皮1小段、花椒少许。
　　辅料：甜面酱20克、生抽20克、老抽5克、白糖10克、食盐适量。
　　步骤：1、鸭子洗净切块。
　　2、冷水下锅焯一下。
　　3、将煮。

　　【菜品】：啤酒鸭【烹饪食材】：麻鸭1只、姜1块、蒜半头、干辣椒3个、葱2根、八角我个、桂皮1小块、花椒20粒、啤酒1瓶、冰糖40克、生抽3勺、老抽1勺、盐少许。
　　【烹饪步骤】：1、选购一只新鲜的麻鸭，将麻鸭处理清。

　　1、将鸭腿剁成块,将鸭腿放入冷水锅,加入葱姜,料酒焯水,去除异味。
　　 2、用葱姜大料,干红椒炝锅,炒出香味,放入豆瓣酱炒香。
　　 3、放入处理好的鸭腿,翻炒,倒入一瓶啤酒。
　　 4、用大火烧开,改小火炖制。
　　 5、炖到鸭肉软烂,收浓汤汁。

　　冰糖啤酒鸭的做法步骤step 1 准备好鸭腿，洗净待用。
　　步骤step 2 将鸡腿肉剁成小块，锅中烧开水，放入鸭肉，倒入少许料酒、几片生姜，焯去血水。
　　步骤step 3 鸭腿焯好，洗净待用。
　　步骤step 4 准备好葱姜蒜，切好待用。