鸡蛋是大头向下还是小头向下储存?
小头朝下。
正确的方法是要把鸡蛋的要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，才能延长鸡蛋的保存期限，长时间也不会发生散黄有异味的情况。
鸡蛋的吃法也是多种多样，可以直接水煮当早餐，还可以煎荷包蛋，。
鸡蛋大头朝下还是小头朝下?
小头朝上。
鸡蛋买回家一定要小头朝上，大头朝下放入冰箱存放，会保证鸡蛋的新鲜度，但是建议大家还是少买勤买，一次购买一周的量即可。
鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。
鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。
鸡。
放鸡蛋是大头朝下还是小头朝下?为什么?
大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。
刚产的蛋蛋白浓稀分布，能够有效地固定蛋黄的位置。
随着时间的延长和外界温度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐渐脱水，慢慢地使蛋白变稀，这时蛋白就失去。
鸡蛋大头朝下还是小头朝下?
正确的方法是要把鸡蛋的要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，才能延长鸡蛋的保存期限，长时间也不会发生散黄有异味的情况。
新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效的固定蛋黄的位置，但是长时间存放，蛋白的粘液。