氢化植物油是什么东西?
氢化植物油是：氢化植物油，是一种人工油脂，包括人们熟知的植脂末、人造奶油、代可可脂等。
它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。
氢化植物油不等于反式脂肪酸，植物油不完全氢化才会产生反式脂肪，完全氢化的。
氢化植物油是什么东西
氢化植物油是一种人工油脂，包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。
是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。
经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加。
氢化植物油对人体的危害是什么?
氢化植物油的化学结构是呈反式的键结,它不具有纯天然奶油的营养,而且对人体健康不利。
研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。
膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。
还有实验发。
氢化植物油的危害是什么?
氢化植物油对健康的危害是由于其中的反式脂肪酸引起的，它增加的心血管疾病的风险，比动物脂肪中的饱和脂肪酸还高。
研究表明过多摄入反式脂肪酸可增加患心血管疾病的风险。
反式脂肪酸分两类：一类是天然的，动物的肉品或乳。
氢化植物油是什么
氢化植物油（英语：Hydrogenated oils），是一种人工合成的脂肪，其主要成份与动物脂肪相同。
由于常温下液态的植物油中的不饱和脂肪酸容易氧化、不耐长时间高温烹调，为了提高油的稳定度，便以氢化（Hydrogenated）方式加工处理，。