荷包蛋是冷水下锅还是热水下锅
荷包蛋是热水下锅更好。
鸡蛋的吃法很多，除了做成荷包蛋以外，可以是煎蛋，也可以是煮蛋。
一、油煎荷包蛋：热锅然后放入油，把鸡蛋打碎放入锅中即可。
虽然看起来非常简单，但是要想煎的好看，要注意几个细节。
1、锅热了才。
荷包蛋冷水下锅还是开水下锅?
热水下锅，以下是水煮荷包蛋的具体做法。
主料：鸡蛋1个 辅料：香油适量、盐适量、小葱适量 步骤：1、小葱切末。
2、坐锅，添适量清水，放入葱末。
3、煮至锅底开始冒小泡。
4、慢慢磕入鸡蛋，中火煮开。
5、滴入几滴香油、。
荷包蛋是冷水下锅还是热水下锅
不能冷水下锅也不能热水下锅。
煮荷包蛋的时候不能冷水下锅也不能热水下锅，冷水下锅的话，水温不够，蛋白凝固能力差，在水温慢慢提升的过程中，就会把蛋白冲撒，这样煮出来的荷包蛋就会不成形。
热水下锅的话，温度太高。
荷包蛋冷水下锅还是开水下锅
荷包蛋应该热水下锅，如果凉水下锅会将荷包蛋煮散，无法成形。
一般煮荷包蛋都是水开后直接将蛋打进去，高温会使荷包蛋迅速成形，再煮5分钟左右，一般就可以捞出了。
最好水开后，先将勺子烫热，将荷包蛋打进勺子里，待。
荷包蛋冷水下锅还是开水下锅?
荷包蛋是开水下锅。
首先要在锅里加入适量的水，这一点是必须要有的。
把锅里的水烧开，接着再把火关掉，等水中的水泡停止沸腾以后再把鸡蛋打进去。
注意观察水是否平静下来，如果还在沸腾的话就不要打入鸡蛋。
打入鸡蛋以后。