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香料调料大全,香料调料大全及作用使用方法

作者:郑承基 时间:2023-01-07 21:15:16

54种香料名称

  54种香料有:辣椒 、白豆蔻 、香茅草、 八角 山奈 、香叶、 胡椒 、高良姜、 灵草、 肉豆蔻、 罗汉果 、丁香、 荜拨 、栀子 、草果 肉桂 、香果、 草豆蔻 、云木香、 厚朴 、甘松、 陈皮 、砂仁、 孜然 、茴香 、。

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  36、香茅草:味道香,微甘,味食香料,通常是研成粉用之。
  主要用于烧烤类菜肴。
  也用于调制复合酱料。
  37、香砂:气味辛凉,去腥解腻,还增香。
  38、香叶:香料,比较浓的香味,一般用桂叶。
  39、八角:味道甘甜,内含有挥发。

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  2、桂皮 桂皮又称:香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。
  本品为食品香料或烹饪调料。
  商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。
  各品种在西方古代被用作香料。
  中餐里用它。

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  这个叫什么香料调料有白胡椒、黑胡椒粉、香叶、桂皮、茴香。
  1、白胡椒 白胡椒,为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。
  气味芳香,是人们喜爱的调味品之一;主产于海南、云南、广东、广西等地,表面黄白色或淡黄白色,平滑,顶端与基部间。

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