扒皮鱼又叫什么鱼?
扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀。
扒皮鱼有数十种别称，在不同的地区有不同的叫法。
在江浙一带叫它橡皮鱼、扒皮鱼；北方叫它面包鱼、皮匠鱼；北京市场上叫它孜孜鱼等。
这种鱼是我国重要的海产经济鱼类之一，扒皮鱼在我国。
扒皮鱼是什么鱼
扒皮鱼是绿鳍马面鲀，又叫马面鱼。
为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。
营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。
分布于太平洋西部。
我国主要产于东海及黄海、渤海，东海。
扒皮鱼的做法大全
1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。
2.取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒(少许)、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟。
3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用。
4.另起锅，。
扒皮鱼的做法有哪些以及营养价值
制作：1、扒皮鱼清洗干净以后用盐、蛋清和料酒腌20分钟 2、腌好的扒皮鱼加入干淀粉拌匀在鱼上裹薄薄一层即可 3、待锅中的油烧热，放入扒皮鱼炸至焦黄 4、蒜去皮切末备用 5、锅中留底油，用糖、醋、老抽、生抽、料酒。
扒皮鱼是什么ɱ
扒皮鱼即马面鱼学名叫绿鳍马面鲀，在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、而包鱼、烧烧角。
体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重400克左右。
头短，口小，牙门齿状。
眼。