回锅油的危害
回锅油的危害 过度煎炸油中有害化合物不仅对油脂本身的品质、油炸食品的风味和营养价值会产生不良的影响，还会对人体健康产生危害，如生长停滞、肝脏肿大、生育功能和肝功能发生障碍，甚至还有致癌的可能性。
因为高温条件下产生。
家里做饭的人注意:2种油不能经常用,它们的危害性不比地沟油小
1、回锅油 回锅油，就是指得大家在家炸完春卷，油饼，肉丸子等剩下的油，油剩下的多，舍不得倒，然后放到下次炒菜再用，殊不知这种油的危害性可不比地沟油小。
反复煎炸后的油，不仅会降低油脂的品质，影响食品的风味，。
四川火锅店为节约成本熬回锅油,食用回锅油对身体有哪些危害?
回锅油是指油在锅里面加热过，或者使用过，再一次进行回收使用。
现在有很多不法商家收集火锅里的回锅油，然后再兑上新油进行熬制，提供给顾客进行使用，从中获得更大的利润。
还有我们常见的路边的炸油条，炸油饼，炸臭豆腐，。
油可以反复的炸几次 回锅油如何二次利用
1.凉拌菜、拌面条 在油中加入花椒粒、蒜末、辣椒段等调料慢慢炸制，制作出花椒油、蒜味油、葱油、辣椒油等调味油，储存起来，在凉拌菜和拌面条时加入，不仅增加口感，还能有效的利用回锅油。
2.拌馅 包饺子、蒸包子时。