海带这是发霉了吗?
不是发霉，这是干海带表面的白霜，有白霜的是好海带，没有的质量不好。
白霜是植物碱风化后产生的甘露醇。
如果是出现了长毛、起黑斑或者绿斑的话，我们就要检查一下是否已经发霉。
如果确认是发霉的海带，那就不可以食用了。
海带会腐烂吗,腐烂的海带是什么样的
海带会腐烂，腐烂的海带是会变成胶状的。
海带本身含有褐藻胶，这种胶易溶于水，长时间浸泡后，水确实会变成胶状。
如果将海带放在水里长时间浸泡，海带可能会出现腐烂的情况。
但是不会缩水变薄。
正常情况下。
海带会吸水膨胀，。
怎么分辨海带是否变质
1、一般看海带的颜色，海带的正常颜色，是褐绿色、还有土黄色的海带，这才是正常的颜色。
如果海带的颜色变了，这就是变质了；2、可以用手摸摸海带，颜色看起来是褐绿色，摸起来有种黏黏的感觉，这种海带就是还能吃的。
如。
怎么区分干海带真的发霉还是盐
1、看是否有白霜：看干海带表面是否有白霜，有白霜的是好海带，没有的质量不好。
白霜是植物碱风化后产生的甘露醇。
2、海带颜色：灰绿色且颜色自然的是好海带，翠绿色的不要挑选。
3、观察外观及质感：好海带叶片宽厚，浓绿。
怎样辨别海带是不是坏了呢?发黏是不是坏了?
海带发黏是因为：海带中含有大量海藻多糖，泡久了多糖溶解于水，于是变黏了。
辨别海带是不是坏了的方法：1、看海带的颜色 在市场买海带的时候会发现海带有很绿色那种，也有很厚一点的，有的薄一点的，还有就是那种浅黄色。