怎样自制皮蛋简单做法
把皮蛋粉倒入大碗中，加入盐搅拌均匀，边搅拌边加水，把水全部加完之后顺着一个方向一直搅拌10分钟，在搅拌的过程中皮蛋糊逐渐变浓稠，如果有变干的趋势，就再少量加一点水。
有的皮蛋粉里面需要加茶水，因为这个皮蛋粉中混。
家庭自制皮蛋的方法
步骤一、首先准备干茶叶放进茶壶，冲进150克开水，待茶叶泡开后取第一道浓茶水，不要茶叶（要多浸泡一会，这样茶叶味会更浓）步骤二、把皮蛋粉倒入容器中，用刚才滤出放凉的茶叶水直接兑皮蛋粉，分多次少量加入，最终成为。
怎样自制皮蛋
小碗内倒入120g皮蛋粉，一点点的倒入放凉的茶叶水，把皮蛋粉调成糊状。
(这个糊状能挂在筷子上，不会往下滴就可以了。
)将搅拌好的皮蛋粉糊放一边静置1到2小时，然后把鹌鹑蛋放入皮蛋糊中，用筷子翻滚一下，让鹌鹑蛋均匀。
松花蛋的家庭做法
松花蛋的家庭做法一 材料 新鲜香菇300克，皮蛋4个，红辣椒1个，青辣椒1个，大蒜3瓣，食用油30克，香油2小匙，酱油1小匙，白糖1.5克 步骤 1、香菇洗净、去蒂，每朵对切成4等份后沥干水分，再放锅内干炒2分钟后盛出。
皮蛋的制作方法及配方比例是什么?
自制皮蛋的做法：主料：鸭蛋10个、食品级氢氧化钠35g、红茶末20g、盐40g。
辅料：水1000g。
1、准备材料。
2、把鸭蛋清洗干净，然后用干净冷却后的开水再冲洗一遍。
3、拿出一个容器，把盐跟红茶沫倒入容器。
4、把材料搅拌。