包子怎么发面?
步骤一:蒸包子的面一定是发面,所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好。
步骤二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉。
做包子时,该怎么发面?
可以用筷子哦。
盖上保鲜膜发酵。
面团发酵好没有，一定要看发酵状态，而不是时间。
那么，发酵好的状态就是，体积明显两倍大，手指戳下去，洞口不回缩，然后撕开有丰富的蜂窝组织，说明面团已经发酵好了。
【回答】。
发面蒸包子的方法
方法一：1．用老面醒面（一般叫大碱醒面）把老面自来水先泡开随后把小麦面粉倒入合匀，醒8钟头待面进行是原先的1倍，随后对碱当众没有怪味，略微有一点点碱味，再醒三十分钟既可，蒸时锅内放点醋以防蒸出的饺子皮有。
包子发面的方法
蒸包子发面的质量，直接影响到包子的视觉美感与口感。
如何发好面呢?跟我一起来看看吧!1、化酵母。
酵母要用温水化开，尤其是冬天的时候，这样可加速酵母作用，但不要过高，否则酵母会被烫死，手指头伸入水中有温热感即可。
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