碘遇淀粉变蓝的原理 碘遇淀粉变蓝的原理是什么
1、碘遇淀粉变蓝的原理是由于碘分子进入淀粉螺旋圈内，形成淀粉碘络合物的原因。
2、当链长小于6个葡萄糖基时，则不会呈色；当链长平均长度为20个葡萄糖基时，则会呈红色；当大于60个葡萄糖基时，则呈蓝色。
碘遇淀粉为什么会变蓝
1、淀粉遇碘变蓝，是由于淀粉的分子和碘分子形成了络合物，这种络合物对不同波长的光反射和吸收作用不一样，络合物吸收了除蓝色之外的一切可见光，才变成蓝色的。
2、碘遇淀粉变蓝，并不是淀粉或碘改变了自己的颜色，而是这。
淀粉遇碘变蓝的原理
淀粉遇碘变蓝的原理是：淀粉与碘反应生成了一种包合物，包合物是碘分子跟暴露在直链淀粉螺旋体外的羟基发生包合作用，使碘分子嵌入淀粉螺旋体的轴心部位而生成的。
包合物会呈现出不同的颜色，颜色与淀粉的聚合度或相对分。
淀粉为什么遇碘会变蓝?
淀粉遇碘变蓝的原理是淀粉与碘反应生成包合物。
该包合物是将带有羟基的碘分子与直链淀粉螺旋体包合而成，使碘分子包埋在淀粉螺旋体的轴中。
包合物会呈现不同的颜色，这与淀粉的聚合度或相对分子量有关。
当直链淀粉的。