菠菜为什么要焯水?
焯一下菠菜可以减少菠菜中50%的草酸含量，这是一种十分有效的方法。
因此，在做菠菜豆腐汤的时候，菠菜要先焯一下，然后把焯过菠菜的水倒掉，这样再做菠菜豆腐汤就可以了。
为什么菠菜要焯水?
吃菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分),同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质,亦可以避免直接烹调导致的大量出汤.如果菠菜与豆腐同炒,必须要焯水,原因在于草酸与豆腐中的钙结合会形成不。
在炒菠菜时,为什么要用水焯一下?
草酸易溶于水，因此建议菠菜提前焯水处理。
菠菜在做菜之前,为什么要焯水?
主要的原因是因为这个菠菜它含有这个草酸。
这个草酸它有很大的一个危害，那么对于这个草酸人体是很难进行有效的吸收的，因为我们的肠道无法对这个草酸进行有效的吸收，如果那些肠胃不好的人吃了菠菜以后，很容易会出现消化不良，。
菠菜烹饪前为什么要焯水
吃菠菜前建议最好焯水处理。
因为菠菜中富含草酸，更是绿叶菜中草酸量最高的。
200克菠菜大约就含1500毫克草酸。
而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，不仅涩口影响口感，也容易产生泌尿系结石，影响钙的吸收。
草酸。