笔管鱼是什么鱼
笔管鱼是墨斗鱼。
笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，但相比鱿鱼短而小，体短而宽，又名笔管蛸、小鱿鱼。
生活在浅海，凶猛肉食性，以小虾、小鱼为食，主要分布在渤海、黄海，大连地区盛产。
籽乌和笔管鱼什么区别
没有区别，籽乌又叫笔管鱼，它也属于墨斗鱼的一种，形似鱿鱼，但是比鱿鱼短而小，是上等的海鲜食材。
籽乌盛产于朝鲜湾纯净海域， 圆润剔透，入口鲜嫩，饱满劲道，是韩式烧烤、海鲜火锅等上等海鲜食材。
经工艺处理加工的籽。
笔管鱼怎么做?
第一步：菜市场买的笔管鱼，回家以后择干净，去掉笔管的眼睛，牙齿、内脏，把笔管鱼背上的软骨抽出。
笔管鱼的眼睛最好用剪刀剪，用手择的时候会挤破，飞溅墨汁。
第二步：笔管鱼表面有很多黏液要洗净，择干净的笔管鱼。
笔管鱼的营养价值 笔管鱼的营养价值有哪些
1、营养价值：笔管鱼中粗蛋白含量9.29%,粗脂肪含量1.43%,水分含量85.82%,灰分含量1.79%;18种氨基酸占总干重的55.09%,8种必需氨基酸占氨基酸总量的44.46%,必需氨基酸与非必需氨基酸比值0.80;多不饱和脂肪酸二十二碳。
笔管鱼怎么清洗?
1、笔管鱼简单的清洗过后，取一只，将头部和身体拉拽分离。
2、头部位置有眼睛，用两个手指眼球位置，挤出眼睛。
3、尾部脊背处有一根像是塑料的筋，用手指出扔掉。
4、剖开肚子，除去里面的内脏。
5、用上述方法处理好所有笔。