同样都是荤菜,东坡肉与红烧肉在制作上有何不同?
东坡肉和红烧肉之间的区别，可以总结为下面3点：1、造型不同：东坡肉的外形比较板正，红烧肉的外形比较随意；2、做法不同：东坡肉多用先水煮再炖（或蒸）的做法，红烧肉多用先炒或煎炸再炖的做法；3、口感不同：红烧肉。
怎么区别东坡肉和红烧肉?
东坡肉与红烧肉,所用的刀工是不同的,东坡肉一半切得都是大一点的方形,正正方方,每一个个头都是很大的;而红烧肉则是不同,红烧肉的个头并没有这呢大,所以说从这一点上就可以区分的。
3.烹饪工序 东坡肉与红烧肉的烹饪工序也是不。
东坡肉和红烧肉区别在哪?
一、二者的工序是完全不同的。
1、红烧肉讲究的就是要肉色泛红，这是通过炒糖色炒出来的。
红烧肉的皮该是外面稍稍有点硬，甜，肥肉能看到，但是吃起来不腻，红烧肉是越烧肉越入味也越结实。
2、而东坡肉则是炖和蒸出来。
东坡肉是红烧肉吗?
东坡肉不是红烧肉，东坡肉是一种红焖肉的做法，和红烧肉是有很大区别的，红烧肉是用油炸过的肉，耳东坡肉不是用油炸过的，是直接类似嫩肉的一种方法，东坡肉要炖到几个小时之后才好，特点是又软又烂又香，别具特色。
东坡肉和红烧肉的区别是什么?你喜欢吃哪一个?
东坡肉和红烧肉之间的区别 其实东坡肉和红烧肉从制作工序上就有很大的区别，东坡肉主要是用焖煮的方式进行制作，而红烧肉主要是靠先炒后炖的工序进行制作，而且红烧肉有一步进行炒糖色的重要工序，而东坡肉则没有；而且。