鱼香茄子煲的做法 最正宗的做法
鱼香茄子煲的做法如下：1、首先油煸茄子条，比炒菜油要多放一些，一边小火煸茄子，一边准备调料汁，调料汁包含冷水半碗，1勺淀粉，放入适量糖醋蚝油生抽和半勺盐和一勺料酒，鱼香的香味靠的就是料酒，千万不要忘了放料酒。
在家如何做鱼香茄子煲?
准备一些食材首先就是需要准备一些食材，也就是说准备一些茄子，还有咸鱼，辣椒，蒜头，以及家用的调料。
先将茄子削皮以后切成条放在一旁备用，接着将咸鱼完全剁碎，然后在锅里面放了一些油，等油烧热以后，再将辣椒以及蒜头放。
鱼香茄子煲做法
做法：1.茄子洗净备用，青鱼干先用温水浸泡一会儿 2.将泡好的青鱼干切小块，五花肉洗净切成小块状，蒜子去皮掰好、生姜洗净切片备用 3.坐锅点火注入适量油烧热，再放入五花肉块，煸炒至肉出油 4.放入青鱼干、蒜子、生姜。
如何做一个有鱼的鱼香茄子煲?
鱼香茄子煲 1．茄子洗净，先切成几段（三寸左右一段），将每段对半再对半竖切分成四瓣。
2．梅香咸鱼切一小段，提前用水泡二十分钟左右。
沥干水后去肠，从鱼背骨位置顺着主骨向肚子方向切开。
3．切成几小块如筷子般大小，。
鱼香茄子煲的家常做法
首先来看下鱼香茄子煲的做法：材料：茄子，肉，蒜蓉，青椒，红辣椒，油，盐，酱油，白糖，芹菜，豆瓣酱等 步骤：1.备好食材 2.茄子连皮切滚刀块，用清水浸泡片刻，防止变黑，洗净后捞起挤干水分。
3.辣椒洗净切粒，马鲛。