新手如何片鱼片
片下两扇鱼肉，要顺着鱼肉的纹路片。
5 /13 剔除腹部的大刺。
6 /13 鱼肉尾部方向在左。
7 /13 右手持刀，片双飞片，片好的鱼片。
8 /13 刀刃斜向鱼尾方向下刀。
9 /13 刀刃倾斜的角度决定鱼片的大小。
10 /13 将取。
怎样切鱼片教程
鱼肉是有纹路的，我们要按着鱼肉的纹路来切。
一只手按住鱼肉，另一只手拿着菜刀，斜45度下刀，片出完整的鱼片。
按照这样的方法，就可以轻松切出一盘漂亮的鱼片啦！
怎么切鱼片
7.把鱼放在案板上。
8.右手拿刀，左手压住鱼，以45℃的角度轻轻推刀，将鱼片切片(刀需要锋利一点，好切)9.从尾部切片，将刀片斜切成0.5cm左右厚的里脊。
10.用同样的方法把所有的鱼片吃完，靠近鱼头的鱼片会大一些。
食。
新手怎么把鱼怎样切块
1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀将鱼剁成块，加入适量盐，料酒和姜片搅拌均匀腌制半小时。
3、切好的鱼块可以红烧鱼块、酸菜鱼块、糖醋鱼块。