臭桂鱼的做法
臭桂鱼的营养价值具体表现在以下几点：1、臭桂鱼富含蛋白质。
蛋白质是人体必需的营养物质，其实保证人体新陈代谢的重要营养物质，因此食用桂鱼，能促进人体的新陈代谢，保证人们日常生活所需要的能量。
2、臭桂鱼中含有脂肪。
脂肪。
臭桂鱼做法步骤
步骤：1、挑选新鲜桂鱼，洗净，少许料酒腌制。
2、带上一次性手套，用两块豆腐乳把鱼上上下下抹均匀，保鲜膜包好放入冰箱冷藏三天。
（如果需要味道更重一点，可以再多放两天）。
3、腌好的臭桂鱼有股特别的味道，洗净沥干水。
臭桂鱼的做法步骤
臭桂鱼的做法教程：1、将桂鱼宰杀并清洗干净，并将桂鱼从鱼肚处向鱼背处剖开(注意不要将鱼背剖断);2、将桂鱼两面均斜剖上花刀(再次注意不要将鱼身剖断了);3、将鱼从案板上移至稍大的盘中，打开臭豆腐瓶盖，用干净。
臭桂鱼的做法是什么?
臭桂鱼是汉族传统名菜，徽州菜的代表之一。
源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带），流行于徽州地区。
初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。
其实选用新鲜之鳜鱼，去掉鱼鳞及内脏，清洗干净。
臭桂鱼是哪里的特产
臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带），初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。
其实食客不用担心。