正宗臊子面汤料的配方?
【配料】干辣椒2条，辣椒面和葱姜各适量；食醋，油，食盐，生抽，十三香各适量 第一步：制作肉臊子 （1）买回的五花肉用清水洗一次，将肥肉和瘦肉分切开，再切成2公分的薄片，分开装碗。
顺便将葱姜切丝，辣椒切小段。
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臊子面的臊子配料
辅料葱少许蒜1瓣姜1片 臊子面的做法 1.280克面粉加140克水揉成光滑的面团（如果有手擀面的话可以从第5步开始）2.面团包上保鲜膜静置20分钟（可以用这个时间来切菜）3.把面团擀成片，厚度根据自己需要 4.两面撒一点粉。
正宗臊子面的做法和配方
配料有葱姜，料酒，肉料（可选择十三香代替）生抽，耗油，盐，细辣椒面（调色），醋（不喜欢吃酸的可以不放）。
第一步，锅中烧油，热锅凉油倒入切好的肥肉，直至把肥油炒制出来，肉皮炒的发白.这时放入葱姜开始翻炒。
正宗臊子面汤料的配方?
用料 ： 鲜面条（碱水面） 臊子（猪肉末，姜一小块，甜面酱，酱油，老抽，冰糖）拌面调料（酱油，香油，花椒粉，红油辣椒，蒜水，小葱，小米辣，鸡精，白糖,陈醋，芝麻酱）；做法 ：面条一定要是鲜面条，最好是碱水面。