瓦香鸡做法
瓦香鸡做法1、肉鸡腿带骨剁小块，加入料酒和奥尔良调料腌制，建议腌制半天以上，入味，奥尔良调料可用瓦香鸡专用腌料。
腌制图片如下：2、鲜花椒加油，小火煎出麻油，小火煎至花椒变黑，之后取出放凉。
3、下宽油（油很多）准备油炸，温。
云南瓦香鸡的做法
云南瓦香鸡的做法做云南瓦香鸡需要提前准备的材料有：鸡翅根10块、红皮洋葱半个、杏鲍菇1个、土豆半个、尖椒1个、葱适量、生姜5片、大蒜5颗、红尖椒少许、麻椒20颗、蚝油2勺、番茄酱3勺。
1、鸡翅根用刀从中间一破两半，用清水反复浸泡。
瓦香鸡是什么了?最近挺火的啊
瓦香鸡是什么：瓦香鸡是纳西族的小吃，我们在传统黄焖鸡的基础上进行改进，选用山坡、村寨、散养的土鸡、芦花鸡，放入特制的瓦锅里，用带有香气的松木、杉木、香草等木材为燃料，佐以天然植物调料进行烹制，风格独特，烹法。
瓦香鸡是那里的特产?
瓦香鸡是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，选用山坡、村寨、部落散养的土鸡、芦花鸡，宰杀放入当地特制的瓦锅里，用带有香气的松木、杉木、香草等木材为燃料，佐以山里人祖辈传承下来的天然植物调料进行烹制。
求瓦香鸡的制作过程及酱料配方,谢谢厨友!
制作步骤：1、洋葱，芹菜，西红柿，姜，蒜加色拉油，五香粉，糖，淀粉，辣椒粉拌匀，再加入少许老抽和生抽腌上鸡块。
2、准备配菜，配菜不要太多，会影响鸡的浓郁。
3、锅中倒稍多点油，先煎炸红亮鸡块。
4、鸡块红亮，。