玉米糁和玉米碴有什么区别吗?
一、两者的颗粒大小不同：1、玉米糁的颗粒大小：玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很细的面粉状。
2、玉米碴的颗粒大小：玉米碴的颗粒比玉米糁的颗粒要大，将玉米脱皮。
玉米碴的介绍
玉米碴又称“苞米碴”，将玉米脱皮，每粒破碎三四份即成。
可以煮干饭和熬粥。
把玉米加工成面，和好发酵后可做“大饼子”、“窝窝头”、“发糕”等。
玉米渣是棒子面吗
玉米碴又称苞米碴，将玉米脱皮，每粒破碎三四份即成。
主要食用功效是健脑，降低胆固醇。
中文名 玉米碴 主要原料 玉米 是否含防腐剂 否 主要营养成分 谷氨酸，维生素B 主要食用功效 健脑，降低胆固醇 棒子面一般指玉米面。
玉米。
玉米碴子的做法大全
做法一 原料：玉米碴子、玉米面 做法：1、玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至玉米碴子7、8成熟。
2、取适量玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状。
3、将调好的。