蒸饺子是用开水还是冷水蒸
蒸冷冻饺子用冷水，蒸新包的饺子用热水 。
冷冻的饺子，建议冷水下锅蒸。
这样在水慢慢烧开的过程中，热气能够慢慢让饺子解冻，后面里面的馅才容易蒸熟；如果热水下锅，饺子皮一下子就软烂了，但是里面的馅却还要蒸更久才熟。
蒸饺用开水蒸还是冷水蒸
在蒸制饺子的时候，有的人说鲜饺要用开水蒸，冻饺要用冷水蒸，其实不管是鲜包的饺子还是速冻饺子，最关键都是要水开后上锅蒸制，原因如下：1.鲜饺子，面皮和馅料都是软的，现包制的，水开后上锅蒸制，可以利用高温。
蒸饺子是用开水还是冷水蒸
蒸冷冻饺子用冷水，蒸新包的饺子用热水 。
冷冻的饺子，建议冷水下锅蒸。
这样在水慢慢烧开的过程中，热气能够慢慢让饺子解冻，后面里面的馅才容易蒸熟；如果热水下锅，饺子皮一下子就软烂了，但是里面的馅却还要蒸更久才熟。
蒸饺子用热水还是冷水
主要是用热水为宜，可利用水蒸气将饺子蒸熟，若是用冷水的话，会容易导致饺子出现破皮或者粘连的现象，这样就不方便起锅，蒸熟的时间也会很长，同时还要使饺子之间保持一定的距离为宜。
蒸饺子用热水 。