脆肉鲩和草鱼区别是什么?
2、肉质紧实度不同 脆肉鲩的主要构成物是蛋白质，所以肉质较为结实，清爽脆口，烹调的时候耐煮不烂。
而草鱼不脆，烹调时容易煮烂，这是最直接的口感差距。
3、蛋白质含量不同 脆肉鲩相比草鱼，在编码胶原蛋白col1a1和co。
脆皖鱼和草鱼的区别脆皖鱼和草鱼有什么区别
2、二者从外表上看，也有比较细微的差别，一般情况下脆皖的颜色接近金黄色，草鱼为淡黄色，鱼肚为白色。
不过，一般很难进行区分，还是要找比较信誉的卖家。
脆皖鱼是不是草鱼
脆皖鱼不是草鱼。
“脆肉鲩”外形像草鱼，而生物性异于草鱼，需要特殊的烹调方式，如果像草鱼一样烹调，则煮不烂、嚼不动，筷子戳不进，吃起来味道像吃橡胶，惊吓好多人。
2017年9月中旬湖南湘潭市首次采购脆肉鲩，由于消。
草鱼和脆皖外表怎么分辨?
外观上看，脆皖鱼的颜色一般都比较接近金黄色，而一般的草鱼颜色则大多为淡黄色，鱼肚上颜色一般是白色的。
差别不是很明显的。
二者的区别在于脆肉鲩的养殖方式不同于普通的鲩鱼，经过特殊的养殖过程，鲩鱼的肉质发生了变化，。
皖鱼和草鱼的区别
皖鱼和草鱼有什么不同 1、没有区别 皖鱼和草鱼没有区别。
因为皖鱼就是草鱼，只不过在养殖的过程中，接受过脆化处理，导致其肉质有韧劲，不易炖烂。
但是皖鱼和草鱼的外形、种属以及习性没有发生任何变化，属于同一品种。