马面鱼是什么鱼?它的烹饪方法都有哪些?
马面鱼是一种沿海常见的鱼类，又叫橡皮鱼或者剥皮鱼，在朝鲜、日本、印度洋、非洲东岸和中国东海、黄海、上海地区均有分布，常见于长江口，我国的主要产地在烟台，属外海近海底栖鱼。
一、营养价值马面鱼是一种蛋白质丰富的营。
马面鱼有多少种
马面鱼的品种有五个：1、绿鳍马面鲀 俗称橡皮鱼、剥皮鱼、猪鱼等，是我国出口水产品之一，主要出口到日本。
由于过度捕捞等原因，目前绿鳍马面鲀的自然资源量急剧下降，市面上很少能见到绿鳍马面鲀的踪影，并且市场价格不断。
马面鱼长什么样
马面鱼学名为绿鳍马面鲀，隶属于鲀形目、革鲀科，俗名橡皮鱼、剥皮鱼。
是外海暖温性底层鱼类，杂食性。
体长椭圆形，侧扁，尾柄短而侧扁，头较长大，背缘稍隆起和斜直，腹缘稍隆起，侧视近三角形。
吻长大，尖突。
眼。
马面鱼的做法
做法：1、马面鱼用清水冲洗干净，控干水分备用。
2、锅中放少量油，烧至6成热，放入姜、蒜爆香后下马面鱼。
3、中火煎两分钟，放入料酒，再放入老抽上色。
加热水没过鱼，放入花椒、八角、干辣椒、冰糖、以及桔子皮，烧开。
马面鱼是什么
马面鱼是什么马面鱼学名为绿鳍马面鲀，隶属于鲀形目、革鲀科，俗名橡皮鱼、剥皮鱼。
马面鲀是外海暖温性底层鱼类，杂食性。
沿海有一定产量，鱼肉的蛋白质含量较高，是一种营养丰富的大众化食品。
该物种的模式产地在烟台。
分布于朝鲜、。