辣椒面是什么?
辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。
自制辣椒面的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：干辣椒150克、麻椒10克。
2、辅料：白芝麻1克、五香粉1克、椒盐1克。
第一步：先将干辣椒表。
辣椒面是什么
辣椒面是由干辣椒制成的香料，因为碾成粉末状，也常称为辣椒粉。
优质辣椒面色泽鲜红、干燥、松散，粉末为油性，不含有杂质，无结块，不染手的红色，有强烈的刺鼻刺眼的特点，口感辛辣。
辣椒面的功效 辣椒面营养丰富，含微量。
辣椒面是什么
辣椒面是一道美食，主要食材是辣椒。
意思是用花椒磨成的花椒粉，以及用辣椒磨成的辣椒粉都是干的，用作作菜或吃面条的配料。
加工辣椒面的辣椒必须是干制和脱水的辣椒才可以。
好的辣椒面色泽鲜红、干燥，粉末为油性，不霉变。
辣椒面是什么东西
辣椒面可以用来就菜就馍，即油泼辣子。
干辣椒含有少量水分，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香。
另外一种做法是将干辣椒洗净，用厨房纸逐个擦干。
用剪子将干辣椒剪成段，将里面的辣椒子去除，将剪好。
辣椒面的做法及配方
第一步：将干辣椒除干粑；第二步：烘干；辣椒烘干 第三步：将辣椒剪成段；剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。
备注：1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后。