苜蓿菜的介绍
1.紫苜蓿又叫三叶草、草头、苜蓿，是豆科、苜蓿属植物。
多年生草本，多分枝，高30-100厘米。
叶具3小叶；小叶倒卵形或倒披针形，长1-2厘米，宽约0.5厘米，先端圆，中肋稍突出，上部叶缘有锯齿，两面有白色长柔毛；小叶。
苜蓿菜是什么菜?
苜蓿菜一般指的是一种紫苜蓿的嫩叶。
苜蓿菜的主要原材料一般是豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿中含有不少人体所需的营养物质，是中国一种比较古老的蔬菜之一，有着“食物之父”的美称。
苜蓿菜是什么菜?由于苜蓿的高营养价值。
苜蓿菜有什么功效
草头又名苜蓿菜,俗称金花菜,是我国古老的蔬菜之一。
常食苜蓿菜能平衡人体体液的酸碱值,同时富含多种营养元素,健康美味。
苜蓿菜性凉,食用后能起到消火的作用,在夏天食用能清凉消暑,去除内火。
苜蓿菜的吃法(做法)大全 苜蓿。
北方野菜的苜蓿菜
3.紫苜蓿具有药用价值，含有多种有效成分，可以降低胆固醇和血脂含量，消退动脉粥样硬化斑块，节免疫、抗氧化、防衰老功能；也可以做牧草。
同时，还具有食用价值和生态价值，再生能力强，实为山区优良的水土保持植物。