文火和武火是什么意思?
各是什么意思？有何区别！武火是相对于文火而言，也就是大火、猛火之意。
火候的控制主要取决于不同药物的性质和质地。
什么是武火
武火是相对于文火而言，也就是大火、猛火之意。
火候的控制主要取决于不同药物的性质和质地。
武火是什么意思
1.中药学名词：指火力大而急。
煎药时多先武后文，即先急火后慢火。
有些不宜久煎的药物只用武火，如发散药、芳香药等。
2.气功内丹术术语：指炼功中用意重紧急运之谓。
与文火相对而言。
《金仙证论》：“紧重谓之武火。
武火是什么火?
是大火、中火、小火在中医中，武火是指火力大而急，煎药时多先武后文，也就是先急火后慢火。
有些不宜久煎的药物只用武火，如发散药、芳香药等。
后来，烹调则借用了中医武火的概念来进行烹调菜品火候的把握。
武火一般用于烹调肉类，和部分。