发面不成功了怎么补救
面团发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。
如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。
要注意面团发酵的时间，不能过短。
3、注意温度 温度太低的话，容易影响到酵母的活性，从而也容易影。
发面失败快速二次补救
2、检查和面时的方法是否正确，一般来说需要用温水和面，温度较低时要先将酵母化开，发面失败时，可以将面团放在恒温25－30度的环境中重新发酵。
一般情况下都能及时补救。
面粉一晚上发酵没发起来怎么补救?
4、可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放发酵粉略微多一些。
然后将重新和的发面和原来的发面和在一起。
不发的面就可以二次再发了。
冬天室温低，发酵过程长，如果面团没发酵起来，可以用温水化开多一点点酵母，在和。
面粉没发酵好怎么补救
冬季可以适当的增加酵母的用量，其他季节一斤面粉加五克酵母，冬季一斤面粉可以加七克酵母，除了酵母，还要加些白糖来促进面团发酵，因为酵母菌就是靠糖分生长繁殖的。
第二：水温也是很关键的，因为酵母是一种真菌，只能在四十。
面粉没有发酵成功怎么补救
如果是放置了长时间面团彻底的发不起来了，这个就不需要补救了，补救后面食口感也不会太好，但是这个面团也不会浪费，可以制作成死面的食物。
面粉发酵不起来要注意什么 第1点：就是你要检查一下这个发酵粉是否过期，如果是。