市场上的面粉一般是什么面粉?
一般买的是富强粉，也就是中筋面粉，用来做中式面食，比如说馒头，面条等 也有饺子粉，当然就是用来包饺子的，面粉筋度比较高，但不是高筋面粉！一般用于做蛋糕的低筋面粉小城市很少见，我都是网购。
或者普通面粉与玉米淀粉。
普通面粉是中筋面粉吗?
普通面粉是中筋面粉吗1、普通面粉是中筋面粉。
其蛋白质的含量在11%左右，适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。
2、高筋粉。
颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。
在西。
普通面粉是什么样的?
具体哪些牌子 哪种品种?普通面粉就是小麦经磨制加工后，形成的粉末，也称小麦粉。
面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制。
普通面粉是什么?
某些视频有介绍油炸食品，用到的粉只说了“普通面粉”。
我不懂，普通面粉。专类用粉是针对特定用途、食品特性及特定的制作工艺而生产出来的面粉。
每种专类面粉又分精制和普通两种，比如精制馒头专用粉、普通馒头专用粉。
专类面粉的质量判定标准要严格于通用粉：水分、灰分、粗细度、湿面筋、粉质曲线。
我想问我们常说的普通面粉到底是哪一种面粉?
看做菜视频里经常会说加入面粉多少克，我不知道常说的面粉是哪种普通面粉就是低筋面粉，通常做蛋糕、馒头、抄手用，还有一种是高筋面粉，用于做馒头、面包、饺子皮之类的，嚼劲更好些。