臭豆腐配料有哪些?
主料：北豆腐1块。
辅料：臭豆腐乳适量、白酒适量、矿泉水适量。
自制臭豆腐的做法 1、将豆腐切成块，放入容器里。
2、准备臭豆腐乳三块。
3、用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。
4、倒入高度数的白酒。
5、将调好的臭豆腐液。
做臭豆腐的方法及配料
做臭豆腐的方法及配料如下：主料：豆腐1块、臭豆腐乳6块、葱10克、香菜10克、蒜10克、小米辣15克。
辅料：孜然10克、白芝麻10克、黑芝麻5克、烧烤料10克、酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺。
1、新鲜的豆腐切成大小均匀的块状。
做臭豆腐的方法及配料
用料：臭豆腐2块、大豆腐1块、葱一根、大蒜6瓣、小米辣4个、香菜1根、辣椒面一勺、黑芝麻一勺、蚝油一勺、孜然一勺、白糖少许。
步骤：1、所有食材洗好。
豆腐要选用硬一点的老豆腐。
2、豆腐改刀。
葱，蒜，香菜，小米辣。
臭豆腐配料是什么?
臭豆腐的卤水配料，是采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。
用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。
冷水15千克，豆豉3千克，将豆豉放入冷水烧开，再煮30分钟左右，然后将豌豆冷却。
臭豆腐的制作方法和配料
（一）材料：1、豆浆水5斤 2、明矾15克 3、草果25克 4、香果25克 5、香叶25克 6、大蒜50克 7、田螺100克 8、龙虾100克 9、干墨鱼15克（干鱿鱼，干货店有卖）10、干香菇25克 油炸臭豆腐 （二）做法：1、一般。