为什么做出来的牛轧糖是软的
牛轧糖的软硬度主要受黄油、奶粉、和温度的影响：黄油越多，糖越软;黄油越少，糖越硬，喜欢硬糖：增加和黄油混合后熬煮的时间，奶粉适量增加。
奶粉越多、糖越硬; 奶粉越少，糖越软;喜欢软糖：减少和黄油混合后熬煮的时。
牛轧糖做出来太软是什么原因?
牛轧糖的软硬由黄油量、棉花糖熬制的时间、奶粉量决定的。
如果黄油放入的比较多，做出来的牛轧糖就越软。
如果黄油量比较少，牛轧糖就会很硬。
牛轧糖主要是用棉花糖做出来的，另外还要准备黄油、奶粉、花生仁等食材。
除了。
请问牛轧糖软硬程度取决于什么?
1、牛轧糖软硬程度取决于黄油的多少以及火候的大小，喜欢稍硬口感可以火候调大。
2、牛轧糖又名鸟结糖（澳门地区叫纽结糖,民间称呼为牛皮糖）。
在中国古代，吃花生有带来长生的意函。
常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，。
自制牛轧糖做出来为什么软软的
做的牛轧糖太软是因为黄油放多了。
牛轧糖的软硬度主要受黄油，奶粉，和温度的影响，黄油越多，糖越软，黄油越少，糖越硬，糖浆如果没有煮到足够的温度，做好的牛轧糖冷却后也是会太软太黏，糖浆如果煮过头了，做好的。
做的牛轧糖太软、太粘是怎么回事?
糖浆温度过低牛扎糖就会很软，不成型。
如果是棉花糖版本的牛轧糖，制作起来就会简单很多，原材料只需要：全脂奶粉，黄油，花生，棉花糖就可以了，把握好原材料的比例，就跟容易出成品，牛轧糖太软，考虑是奶粉放少了，也。