鱼香肉丝是什么菜系?
鱼香肉丝是川菜。
鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、仔姜、大蒜、糖、醋炒制切丝的猪里脊肉而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制。
相传，这道菜的灵感来自泡椒肉丝。
其集咸、酸、辣、甜、鲜于一身，酸辣。
鱼香肉丝是什么菜系?
鱼香肉丝是一道著名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香肉丝。
鱼香肉丝是什么菜系?
鱼香肉丝是川菜
鱼香肉丝属于什么菜系?
鱼香肉丝是属于一道常见川菜。
鱼香是川菜主要传统味型之一。
成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的。
鱼香肉丝是什么菜系?
鱼香肉丝是川菜中的一道名品，属川菜系，