浙菜的介绍
清康熙皇帝南巡时，也指明要品尝西湖醋鱼，可见此菜在清朝初期即名扬全国。
“新风鳗鲞”是浙江宁波地区的风味名菜，鱼鲞是东南沿海渔民最喜欢食用的佳品，用黄鱼制作的叫“黄鱼鲞”，用鳗鱼制作的“鳗鲞”。
相传春秋末期，吴王。
浙江菜系属于什么菜系
杭帮菜是指起源或兴盛于杭州的一道名菜。
杭州菜是中国八大菜系之一，也是浙菜最重要的分支。
杭帮菜讲究原汁原味，选料考究，考虑时令，烹制有序，造型精美，色、香、味俱全。
杭帮菜的特点是“清淡适度，选料精细，时令新鲜，。
浙江的美食有哪些
1：酥油饼；2：宁波汤圆；3：金华汤包；4：绍兴臭豆腐等。
浙江地势由西南向东北倾斜，地形复杂。
山脉自西南向东北成大致平行的三支。
地跨钱塘江、瓯江、灵江、苕溪、甬江、飞云江、鳌江、曹娥江八大水系，由平原、丘陵、盆地。
浙江菜十大代表菜
一起来看看这些浙江有名的菜。
其中最出名的之一就是西湖醋鱼！西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。
西湖醋鱼始制于南宋，相传出自“叔嫂传珍”。