莲菜凉拌怎么又白又脆，莲菜凉拌怎么又白又脆窍门

莲菜凉拌怎么又白又脆 莲菜凉拌如何又白又脆

　　1、莲菜（藕）焯水后放入冰水中浸泡后又白又脆。
　　2、主料：莲菜（藕）1根。
　　辅料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。
　　3、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。
　　4、莲菜切成2-3毫米的薄片。
　　5、锅里倒水烧开放入莲菜片，。

莲菜凉拌怎么又白又脆窍门

　　莲菜洗净去皮切片，放入热水中焯一下，然后过一下凉水，凉拌时用白醋，这样调好的莲菜又白又脆，非常好吃哦！

教你做凉拌藕片,洁白脆爽,酸甜可口,让你吃到停不下来

　　1、准备好以上所有食材，将小米辣去蒂切成小段，莲藕去掉两端，用刮皮刀去掉莲藕外皮，洗净后切成片（不要切太厚，不然不容易入味，2mm左右厚度即可），清洗掉藕粉后放到装有清水的碗里浸泡，加少许白醋，多了这一步骤，可。

做凉拌藕片时,掌握哪些技巧,才能白净又脆爽呢?

　　首先我们准备好1~2根完好的莲藕，确保莲藕的表皮完好无损，去除外皮然后清洗干净，将莲藕切成薄片，然后放入清水当中浸泡以避免凉藕过度氧化，然后将藕片清洗多几遍，去除莲藕所残留的淀粉。
　　用锅烧开热水，在热水当中添加适量。

莲藕凉拌怎么变白变脆

　　第一步，莲藕一节，将其削去皮，仔细清洗干净，将莲藕切成片，放入事先准备好的加入白醋的水中开始浸泡，差不多5分钟的时间即可；第二步，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一点食盐，放入浸泡好的藕片焯下水，差不多3。