面什么 面食制作技巧分享?
面食制作，有水调面，发面和酥糕面；水调面也有冷水面、温水面、烫面；发面，是加入发粉经过搅拌、发酵、蒸制而成，这是最简单的面食分类吧。
水调面中，加入不同温度的水，就可得到不同程度的面团，制作的面食口感也不。
各种面食作法
1.面粉倒进加入酵母，少许盐和白糖，白糖能促进面团快速发酵，食盐让面团有一点底味。
倒入45度左右的温水，拌匀之后再根据面的软硬程度，少量多次加水，直到面团软硬度合适，再揉成面团 2.揉好的面团盖上干净的湿布或是保鲜。
面食的做法家常
面食的做法大全家常 炸酱面 原料：五花肉，黄豆酱，甜面酱，料酒，生姜，葱花，酱油，面条。
做法：1、彻底清洗买来的五花肉，把肥肉和瘦肉切开。
先把肥肉切成片，把肉片切成黄豆大小的小丁。
瘦肉切成条。
把瘦肉也切成小丁。