鱼汤面条怎么做好吃
主料：鱼头鱼尾1200g、挂面200g；辅料：猪油50g、盐适量、葱适量、姜1根、蒜3瓣、白酒少许、胡椒粉适量、葱花适量 鱼汤面 1 鱼头鱼尾鱼骨中放入少许二锅头和一些盐抹匀后腌制十分钟去腥。
2 炒锅中放入猪油加热。
鱼汤面的做法
鱼汤面的做法如下：1、鲫鱼清理干净。
2、热锅冷油入锅煎制。
3、加入热水，沫过鱼面。
4、大火烧开约5分钟。
加入姜葱。
5、转小火炖约15至20分钟，把鱼捞出，加入面条。
6、面条锅中滚开约2至3分钟，加入胡椒和精盐调味。
鱼汤下面条怎么做好吃?
鱼汤面的制作很特殊，先要剖鱼清洗，不留残血。
用猪油下锅沸至八成，陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起，不能烧焦。
将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用河水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，放入虾籽少许，即可作面汤。
鱼汤面历史起源是什么?
鱼汤面是以鲫鱼，面条，猪骨为主料制作的药膳。
那么鱼汤面历史起源是什么呢？对于不知情的网友们，下面一起来了解一下相关内容吧。
1、 相传，清乾隆年间，一位御膳厨师因触犯了御膳房的条规，被逐出宫廷，流落到东台，以挑。